Sūrio kamuoliukai

1. Klasikiniai sūrio kamuoliukai

Ingredientai:

• 400 g kreminio sūrio (Philadelphia tipo)
• 150 g čederio sūrio (arba fermentinio)
• 60 g kietojo sūrio (nebūtina, bet labai tinka)
• 40 g šoninės (nebūtina, bet labai tinka)
• 1 aitriosios paprikos (nebūtina, bet labai tinka)
• 0.5 svogūno (paprasto arba rausvojo)
• 1 pundelis svogūnų laiškų (arba krapų ar kitų žalumynų)
• 3 skiltelės česnako (arba pagal skonį)
• 0.5 šaukštelio juodųjų pipirų
• Svogūnų dribsnių (arba smulkintų riešutų ar sūrių krekerių apvoliojimui)

Paruošimas:

1. Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi, dėti šoninės juosteles ir kepti įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 15 minučių iki kol taps traški. Tuomet atidėti atvėsti.
2. Čederio sūrį sutarkuoti, aitriąją papriką bei svogūno laiškus susmulkinti. Svogūną ir šoninę susmulkinti.
3. Į dubenį dėti kreminį sūrį, čederio sūrį, aitriąją papriką, šoninę, svogūną, berti pipirus, svogūno laiškus ir išmaišyti.
4. Imti šaukštą paruoštos sūrių masės ir rankomis formuoti rutuliukus. Kiekvieną rutuliuką apvolioti svogūnų dribsniuose.
5. Padėti į šaldytuvą bent pusvalandžiui sutvirtėti.

2. Traškūs sūrio kamuoliukai

Ingredientai:

• 250 g sūrio (naudokite mėgstamą sūrių derinį)
• 1 šaukštas tepamo sūrelio
• 100 g džiūvėsėlių
• 2 kiaušiniai
• Aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Visus sūrius smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su tepamu sūreliu. Masė turėtų būti tvirta, bet formuojama.
2. Imkite po gabalėlį masės ir tarp delnų suvoliokite kamuoliukus.
3. Kiaušinius lengvai išplakite. Kiekvieną kamuoliuką apvoliokite kiaušinių plakinyje, tada džiūvėsėliuose, vėl kiaušinių plakinyje ir vėl džiūvėsėliuose.
4. Puode gerai įkaitinkite aliejų. Kamuoliukus dėkite į įkaitintą aliejų ir virkite apie 2-3 minutes, kol taps traškūs ir iškils į paviršių.
5. Iškepusius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, jog sugertų riebalų perteklių.

3. Šventiniai sūrio kamuoliukai

Ingredientai:

• 120 g kreminio sūrio
• 60 g camembert sūrio
• 60 g fermentinio sūrio
• 12 juodųjų alyvuogių (be kauliukų arba žalių)
• Sezamo sėklų arba saldžiosios paprikos miltelių apvoliojimui

Paruošimas:

1. Į dubenį dėkite camembert sūrį, kreminį sūrį ir sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Įtarkuokite fermentinį sūrį ir gerai išmaišykite.
2. Alyvuoges gerai nusausinkite.
3. Imkite gabaliuką sūrių masės, dėkite alyvuogę ir suformuokite kamuoliuką. Apvoliokite sezamo sėklomis arba paprikos milteliuose.

Šie sūrio kamuoliukai yra lengvai paruošiami ir puikiai tiks bet kokiai progai. Skanaus!